本日初出荷予定のほうれん草。朝６時ごろから収穫していて、８時ごろまでは、収穫できたみたいです。それからは雨が降ってきたので、中止。雨が当たった後のほうれん草は、痛みやすくなるので、雨が上がって、乾くまで待った方がいいのです。明日はちょっと予定より、入荷量が少ないと思います。初めての出荷で、状態を見たいということで、栽培をしている中川さんが私どもの店まで、朝から来てくれるようです。どんな状態で到着するのか、心配だということで。いいことですね。

６月２３日から天王寺、神戸、徳島、２４日から心斎橋で販売開始です。この畑で栽培されたほうれん草の初出荷が当社のようです。２３日に店頭に並ぶほうれん草は、この方々が作った本当に第１号です。栽培されている山一商事のみなさん。

ほうれん草の根は赤い。最近のほうれん草は根が赤くないものが多いのですが、昔ながらに赤くなっています。

飛騨高山で今年から栽培が始まった「まんてんほうれん草」。無農薬で有機肥料だけで栽培しています。そのまま畑でかじってみましたが、びっくりするぐらい甘いです。アクも全くなく、そのままサラダで食べても最高です。土の中の微生物を活性化させることで、いい土を作って、うねも立てずに、そのまま種をまいて、栽培、収穫しています。土がとても柔らかく、見るからにいい畑でした。「ほうれん草」そのものも、葉も分厚いし、茎も太いのですが、とっても柔らかく、甘く、旨みがあり、そのままで食べても完璧です。電子レンジでチンをするとバターをつけたのかというぐらいとってもおいしくなります。今までの「ほうれん草」とは全く違いますね。