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| 北海道の岸本農園の有機トマトジュース「陽姫」 | |||||
| トマトの良い香りがします。あっさりとした甘さ。酸味はほとんどありません。苦みもない。甘さはトマト自身の甘さです。少しとろみがあるのがおもしろい。舌の上で味わう感じ。ガスパッチョやパスタソースなど工夫次第でいろんな料理に使えるでしょう。岸本農園さんは北海道の旭川のトマト農家。有機農法でトマトを栽培している。この品種は桃太郎。桃太郎ってこんなに甘かったんですね。酸味がほとんどないのが不思議です。 これをジュースにしているのは、同じ旭川の北島農園さん。有機農産物加工工場の資格を持った数少ない農園のひとつです。2001年に有機の名称は「有機JASマーク」制度に統一されました。北島農園さんは2004年には加工工場としての資格を取ってらっしゃる。もともと有機栽培に取り組み始めたのは1981年のことだったそうです。有機農法の先駆者のおひとりというわけです。農園同士がタイアップしてひとつの商品を作っているところも興味深いです。 |
 2008.03.25実飲 |
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| メーカーのホームページ | |||||
つきのたぬきについて |
 つきのたぬき |
| 修復建築家。本名円満字洋介。メルカートピッコロの建築デザイン担当者。 ２００５年６月１日より当ホームページの管理人を務めて下さいました。 本人曰く、おいしいものに目はないが、美食家というよりも大食漢で通っている。 よろしくです。 |
 えんまんじようすけ 200５年5月25日大阪市内のうどん屋さん美々卯（みみう）にて |
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