季節限定 NEW! ALL国産 限定品

幻のジャム？しらぬいジャム２０２４

和歌山県や愛媛県などから届いた「しらぬい」。濃厚で果汁たっぷりの柑橘なんですが、その実だけを使って、贅沢にジャムにしました。しらぬいが届く時期だけにしか作らないジャムで、マーマレードを作るついでに、ちょっと作ってるのですが、これがとっても人気です！この時期しか作らないので、勝手に幻？ってタイトルに入れてみました！

ALL国産

ALL徳島！！　さくらももいちごと和三盆糖のジャム

すべてが徳島！徳島県の佐那河内村でしか栽培されていない「さくらももいちご」。甘く濃厚な味わいのさくらももいちごを、徳島県の岡田製糖所さんが作る和三盆糖と徳島県産のゆこうの果汁を少し入れてじっくり炊き上げました。和三盆糖だけで、作ってるってなかなかないような気がします。びっくりするぐらいお値段が高いです。だけど、数あるウチの商品の中のひとつやから、原価率とか気にせず、ちょっと他よりは、高くしてますが、これぐらいで、ご提供させていただきます！和三盆糖ってすごいですね。もともとの干菓子のイメージがあって、和三盆糖の味がするんだろなと思ってたのですが、ジャムに使ってみると、まったくしないんです。さくらももいちごの味を全面に引き出して、甘さはあるのに、後味がすっとって感じで、これは、すごいです！ゆこうって果物もあんまりなじみがないですよね。私もぜんぜん知らなかったのですが、徳島の仲良くしてもらってるソースを作るH食品さんに教えてもらったんです。徳島には、昔からある柑橘で、ゆずのような感じなのですが、これも、酸味があるのに、あんまり味の主張をしないんです。ぽんずなんかにも、使われてるみたいですね。この「ゆこう」も、徳島の名産品です。徳島の名産品が３つも揃ったすごいジャムです！

季節限定 NEW! ALL国産

アランチャートな「お芋」のジャム！

兵庫県の五島さんが作る有機栽培のさつまいも。中がほんのりかぼちゃ色なのですが、ジャムにすると、しっかりとってもきれいなかぼちゃ色に。食べてみても、気のせいか、ちょっとかぼちゃのような気がします。

NEW! ALL国産

薔薇の香りと苺のおいしさ！高貴な香りの、あまおう苺と薔薇のジャム

甘くて濃厚な味わいのあまおういちごに島根県の奥出雲薔薇園さんで栽培された食用の薔薇の花びらをたっぷり入れてジャムに。いちごジャムのおいしさに薔薇の品のある香りがしっかり加わり、より贅沢な上質なジャムに仕上がりました。薔薇の花びらがそのまま入ってる部分があります。もちろん食べれます。

NEW!

長野県岡谷市喜多屋醸造店さんのお味噌を使った、あずきと味噌のジャム１２５ｇ

２０２３年１１月にcreema craft caravan長野岡谷に出店してきました！その際に、知り合った岡谷味噌の喜多屋醸造店さんのお味噌で作りました。天然醸造で、原材料はシンプルに、大豆、米、塩だけの濃厚で、旨味たっぷりのお味噌。そんなお味噌をあずきと合わせて、甘く、まるで、和菓子のようなスイーツっぽいジャムに仕上げました。ちょっとみたらし団子のような味にも感じる風味は、よく焼いたトーストにぴったり。お餅や、白玉団子にも合います！岡谷って、それまでは、高速道路を通ってて、岡谷ジャンクションは知ってましたが、降りたことがなかったのですが、諏訪湖に面したとても小さな町で、岡谷味噌は地元の特産品です。

NEW! ALL国産

京都産ブルーベリーのジャム

京都産のブルーベリーをじっくり同鍋で煮詰めて作りました。穏やかで、上品で、ブルーベリーの風味をそのまま表現しました。ジャムキッチンブルーベリージャムに比べると、粒の感じが、こちらの生産者さんのブルーベリーのほうが、残ってる感じです。

NEW! ALL国産

芍薬（しゃくやく）と当帰とすもものシロップ１５０ｍｌ

芍薬（しゃくやく）の花と、大和当帰、じっくり煮出して、甘酸っぱいすももと合わせて、シロップに仕上げました。炭酸で割ったり、ヨーグルトソースにも。大和当帰の香りが、奥深さを感じさせる上品で甘酸っぱいシロップです。

NEW! ALL国産

いちじくジャム燦々【農薬や化学肥料を使わないいちじく】

農薬や化学肥料を使わずに栽培してるいちじくで作りました。上品でいちじくの風味がたっぷりで、後味で、鼻に抜ける香りがとってもいい感じです。太陽が燦々と輝く圃場で美味しく育ったいちじく。炊き上げてると、そんな様子が伝わってくるようないい香りがします。

NEW! ALL国産

甘～い！あまおういちごのフルーツソース

あまおういちごをじっくり炊き上げて、とっても甘～いソースに仕上げました。パンケーキにシロップに。生クリームとの相性も抜群です。一番のおすすめは、ヨーグルトに！ですが、とっても濃厚に仕上げてましたので、濃厚なヨーグルトをおすすめします！香りのいい濃厚な味わいに仕上げました。

限定品

ハート（れもん＆しょうが茶）ミニジャム４０ｇ×７０個

お客様別注用のコードです。

NEW! ALL国産

ハートジャム（れもん＆しょうが茶）ミニ　４０ｇ

お湯や炭酸、冷たいお水で３～4倍に割ってお召し上がりください！ちょうど１杯分をかわいいハート型の瓶に入れました！濃さはお好みですので、この量で２杯分をお取りいただく方もおられます。

季節限定 NEW! ALL国産 限定品

冠雪りんごのジャム！今冬、雪が積もったりんごで作りました！

昨年度、２０２１年１１月に飛騨高山のウチの生産者の方から、「大変です。すごい早い時期に雪が降ってりんごが凍ってしまってダメになりました」って連絡がありました。その瞬間に、「それ、ジャムには影響ないし、更に美味しくなってないですか？」って生産者の方に聞いて、「1回ちょっとだけ送ってみてください」って送ってもらったら、やっぱり甘くなってました！食感は、柔らかくなってるなという感じなので、生食には確かに向かないのですが、これは、ジャムにしたら、いつもよりさらにおいしいかもと思って、「全部送ってください！」と、お願いして、この甘くて旨みたっぷりのりんごの特徴を生かして、上品でまろやかなジャムに仕上げました。そしたら、とってもよく売れました！ので、今シーズン２０２２年１２月には、わざと、雪が降るまでりんごを木の上にならしてもらって、今年も登場です！！

雪が積もったりんごを収穫してもらいました！雪の降る時期まで、木の上になるので、それだけでも美味しくなります。さらに、雪が積もることで、生命の危機を感じてか、より一層甘くなります。身は、柔らかくなるので、生食には向かないのですが、ジャムにするととってもいい感じです。通常のりんごよりも甘くなって、旨みもたっぷり。そんなりんごの特徴を生かして、上品でまろやかなりんごジャムに仕上げました。

季節限定 NEW! ALL国産 限定品

女峰いちごのジャム２０２３

香川県の「あぐりぼん」さんから届いた女峰いちごで作りました。とっても鮮やかな色の女峰いちご。爽やかな味わいのいちごですが、ジャムにするときは、爽やかさを残しながら、あまり酸味の感じない、上品な甘さのいちごジャムに仕上げました。女峰いちごは、香川県でしかほとんど栽培してないのではないかなと思うぐらい珍しい品種ですね。いちごの品種は移り変わりが早いのですが、結構古い品種のような気がします。今回は、２０２３年に収穫したいちごで、ジャムに仕上げました。

季節限定 NEW! ALL国産 限定品

信州小布施産栗のジャム

すごく贅沢な逸品が出来ました！栗と言えば、丹波か小布施かという、そんな小布施で栽培された栗をジャムにしました。品種的にも、ほぼ銀寄で作りました。栗の場合は、一部、いっしょに落下してたら、違う品種も混ざることもありますが。 濃厚な栗の味に甘さを加えて、より濃厚に仕上げたくて、上品だけど、甘くて濃厚なジャムになりました！これは、贅沢ですよ！２０２２年9月以降に収穫？（拾った？）栗で作りました！栗の場合は、収穫というよりも、栗拾いですもんね。

季節限定 NEW!

兵庫県川西産いちじくのジャム

いちじくを皮ごとじっくり炊き上げて、上品でなめらかで、いちじくの風味いっぱいのジャムに仕上げました。ヨーグルトにパンにぴったりです。とよみつ姫いちじくジャムよりも、実をトロトロにして、甘さは控えめにしてみました。２０２２年8月に入荷したばかりのいちじくで作りました。