- ブラッドオレンジマーマレードを作るうえで必要な原材料全てが国産の素材です。
産地は、大分県や愛媛県が主体です。 - ブラッドオレンジの名称は各所で目にすると思います。その由来は、絞ると果汁が赤くて、血（ブラッド）のようなことからこの名前が付けられました。
そんなブラッドオレンジは国産では、とても貴重で珍しくもあります。国内で生産されたブラッドオレンジは、外国産のものに比べ味が濃厚でコクがあり、甘みもしっかりと味わいがあるように思えます。
その貴重で高価なブラッドオレンジを余すとこなく使ってジャムにしました。
濃厚な味と旨み、果肉感たっぷりマーマレードに仕上げています。
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炊き始めは、果汁の赤色なのですが、温度をかけて炊いていると色はオレンジ色に変わっていきます。
出来上がったマーマレードの色は、他のオレンジのマーマレードより少し赤みが加わったような感じになります。
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実は、全体が赤いわけではなくまだら模様になっています。けれど、果汁を絞ると不思議と赤色をしています。
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大分県や愛媛県など国内有数の産地の生産者からブラッドオレンジを分けてもらっています。
ジャムとしてはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームのトッピング。
ドレッシング（お酢とオリーブオイルをお好みで混ぜて）や、鶏の照り焼きのソースにも。
ドレッシング（お酢とオリーブオイルをお好みで混ぜて）や、鶏の照り焼きのソースにも。
- お酢とオリーブオイルを混ぜてマーマレードドレッシング
- 千切り人参にマーマレードドレッシング
- 鶏の照り焼きマーマレード
