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しらぬいマーマレードS【熊本県・和歌山県産しらぬいを使用】

熊本県八代界隈や和歌山県で収穫された「しらぬい」。 でこぽんの方が有名ですが、商標登録がかかっていて、農協出荷していない生産者は使えないので、「しらぬい」。しらぬいのおいしさをそのまま凝縮した感じに仕上げました。甘くて濃厚な味わいです。とっても贅沢な気分になります。

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きんかんマーマレード【鹿児島県産の金柑を使用】200g

南さつまの金柑栽培マイスターによる金柑を使用した、マーマレード。お湯で割ってホットドリンクとしても。

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しらぬいマーマレード２０２１　200g

しらぬいのおいしさをそのまま凝縮した感じに仕上げました。皮は苦みもありますが、甘くて濃厚な味わいです。とっても贅沢な気分になります。２０２１年１～２月に入荷したしらぬいで作っています。

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甘夏マーマレード

甘夏のほろ苦さが人気です。私としては、メインで作っている商品ではないですが、甘夏好きな方多いですね！メインで作ってないので、結構売り切れるのですが、売り切れるとかなり問合せをいただいてます。

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無茶々園産河内晩柑のマーマレード２０２０

ほんのり苦みがあり、甘くてほんのりと穏やかな味わいのマーマレードに仕上がりました。酸味はありません。たっぷりよく焼いたトーストに塗ったり。冷やしてそのままデザートでも。苦みと爽やかさがいい感じです。２０２０年5～6月に無茶々園からウチに届けてもらう河内晩柑で作っています。

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無茶々園産いよかんのマーマレード【２０２１】

今年も始まりました！２０２１年１月から収穫を開始したいよかんで作っています！愛媛県無茶々園産のいよかんで作ったマーマレード。除草剤を使わずに作った美味しいいよかんで作りました。除草剤を使わず、農薬を限りなく少なくした、いよかんはとっても美味しいのですが、マーマレードにするのはとっても大変です。ひとつづつ丁寧にウチのスタッフが整えています。いよかんの果汁感たっぷりの濃厚な味わいの中に、ほんのり苦いいよかんの皮の風味、いよかんのフレッシュな酸味、がとってもいい感じです。いよかんって、生で食べるよりも、マーマレードにしたほうが、絶対に美味しいですね。こんなこというと、生産者から怒られそうですが、結構、いよかんって味にばらつきがあったり、皮がごつかったり、内側の皮も分厚いので、食べる部分が案外少なかったり、するのですが、マーマーレードにすると全部使うのですが、とてもまろやかで濃厚で、食感も柔らかくいい感じですよ。無茶々園は、地域にたくさんの農家さんがいて、みなさん、できるだけ安全な果物を育てて、無茶々園に出荷することにより、従来の流通よりも安全で美味しい果物を消費者の方に届けられるという思いから、成り立っています。とってもいい取り組みですよね。※画像には生にいよかんが載っていますが、お届けする商品はマーマレードのみです。

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じゃばらはちみつマーマレード【長崎県・和歌山産じゃばらを使用】

長崎県・和歌山県のじゃばらで、はちみつマーマレードをつくりました。果実より、気軽にお使い頂けると思います。後味に独特の苦みや鉄分っぽさがありますが、春のしずかなブームです。からだ想いの生活習慣。柑橘類をしっかり摂って、春を元気に過ごしたいですね。

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無茶々園産 だいだいのマーマレード200g

“アールグレイ”のような香りがするマーマレード。紅茶は入ってないのですが、不思議と紅茶が入っているような気がします！皮感のしっかりしたマーマレードですが、マーマレード好きの方はぜひ一度お試しください！除草剤や化学肥料を使わずに育てられた、愛媛県無茶々園産のだいだいでつくりました。

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ブラッドオレンジマーマレード２０２１【一番人気】

愛媛県産ブラッドオレンジで作ったマーマレードです。濃厚でコクのある甘さ、甘さとまろやかさ、後味の酸味、そしてマーマレードらしい皮の少しの苦味が非常にバランスのよく仕上がっています。
ブラッドオレンジはその名のとおり、血のような色の果をしたオレンジです。温暖なイタリアが原産で、日本ではまだまだ作られる場所が少なく、国産のものはとても貴重です。その貴重な国産ブラッドオレンジを贅沢に炊き上げました。果汁もたっぷり入れて、ゆるめの仕上がりにしています。
とても味の濃いジャムなので、シフォンケーキやチーズケーキなど製菓材料としてもオススメです。だんとつの一番人気です！まずはこのマーマレードからぜひ！！今年も新物ができました。２０２１年１月以降に収穫したブラッドオレンジで作っています。

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小夏マーマレード【愛媛県産の小夏を使用】200g

甘すぎず、清涼感があって後味スッキリ。皮はマーマレードらしく、噛むと柑橘系らしいほのかな苦味があってさわやかです。甘さ控えめがお好みの方にオススメです。
宮崎県では「日向夏」と呼ばれ、「土佐小夏」や夏を前に収穫されることから「ニューサマーオレンジ」といった別称もあります。

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ネーブルオレンジマーマレード【愛媛県産のネーブルオレンジを使用】200g

ネーブルの皮がものすごく柔らかい。さすが釜炊きです。その柔らかいところをかみしめると、かんきつ類特有の苦みがさわやかです。そして甘さの中にネーブルオレンジ特有のトロピカルな風味がひそんでいます。色がきれいで十分甘いですから、直接食べるだけでなく、料理やお菓子づくりにも使えるでしょう。愛媛県産のネーブルオレンジにレモン果汁と北海道産砂糖を加えただけのマーマレードです。ブラッドオレンジマーマレードに比べると少し酸味もあります。

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グレープフルーツマーマレード 200g

珍しい国産のグレープフルーツを使用して、甘さと酸味のバランス良く果汁感たっぷりに仕上げました。爽やかな風味のマーマレードです。

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京のゆずのマーマレード【柚薫（ゆずか）】

水尾のゆず茶とゆずマーマレードの違いは、はちみつを入れてないのと、製法上、ゆず茶のほうが、少し酸味を強調しています。

京都市内にありながら秘境といわれる地区水尾（みずお）。柚子の栽培の発祥（所説あります）ともいわれる地区で、静かな山の中の地区です。そこで、栽培された柚子で作りました。加熱するとすごく香りと風味がでて、ゼリーのようなとろみのある上品な仕上がりになります。とても上品に仕上げましたので、そのまま冷やしてデザートでも。もちろんにパンやヨーグルトにもぴったりです。