季節限定 NEW! ALL国産

クリスマスミックスジャム２００ｇ

～クリスマスミックスジャム～ ～DREAMING CHRISTMAS～ 街がイルミネーションに包まれ、キラキラと輝く季節がやってまいりました。あ ちらこちらで、美しいクリスマスツリーが飾られている街並みを見ると、心がウ キウキしてくるのは、きっと私だけではないはずです(^ ^)今回は、皆さまの食 卓のクリスマス気分を盛り上げる、とっておきのジャムをご紹介させていただき ます。この時期限定の“クリスマスミックスジャム”です。芳醇な香りと上品なお 味の“クリスマスミックスジャム”は、なんと、フルーツが4種類もミックスされ ています！いちご(長崎県・島根県・京都府)、すもも(山梨県)、ブルーベリー (島根県)と、贅沢にラズベリーも♪メルカートピッコロでは、北海道産 のラズベリーを使用しておりますが、国産ラズベリーはとてもとても 珍しいので貴重です。そんな4種類のフルーツを使った特別なミックスジャムは、 この時期のためにご用意した贅沢な逸品。いちごをベースにして、おだやかな味 に仕上げているので、酸味はそれほど感じません。なめらかな舌触りの中で、ラ ズベリーの種のプチプチ感がアクセントになっています。ブルーベリーの実もこ ろころしていて、スプーンですくった時にブルーベリーの実が入っていたらちょ っと嬉しくなります(^-^)v ミックスされているのに、フルーツひとつひとつの 味をしっかり感じられるのは、メルカートピッコロが丁寧にジャムを作っている から。ジャムにするための準備（いちごをジャムにしやすいようにカットしたり、 ついてる土とかを取り除いたり）、大きな銅鍋の中を大きなしゃもじでかき混ぜ るのも(重労働です)、出来上がったジャムを充填してシールを貼るのも(地道な 作業です)、私たちで行います。だからこそ、自信を持ってお客さまにお伝えで きるんです！このクリスマスミックスジャム、定番のヨーグルトやトーストはも ちろん、いちごがベースになっているので、チーズケーキに添えても美味しいで すね。クリームチーズと一緒に、スコーンに合わせてもバッチリです♪また、と ってもなめらかでやわらかいので、特別な料理のソースとしてはいかがでしょう か。クリスマスミックスジャムに、しょうゆと、赤ワイン(または赤ワインビネ ガー)を混ぜてローストビーフのソースに。仕上げに西洋ワサビを添えれば、美 味しい料理をさらに美味しくグレードアップしてくれます(^ ^)デザートにも料 理にもお使いいただける特別なクリスマスミックスジャムで、とっておきの食卓 を。

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まるで和菓子のような仕上がり！柿ジャム

まるで和菓子のようです！とっても甘く感じますが、お砂糖の量は、ウチの中でも、最も少ないぐらい少なめです。そのままデザートでも美味しいですよ。干し柿に感じが近いですかね。結構作るの難しいんです。毎年、大人気なんですが、私の作り方で、ジャムにできる品種と熟度が限られてて、増やせなかったのですが、今年は、私たちが仲のいい和歌山の水浦さんに頼んで、ウチのジャムに最適な柿を送ってもらうことなりました！ので、毎年送ってもらってる熊本の柿よりも１か月早く、販売を開始できます！水浦さんの園地は、高野山の麓で、かつらぎ町にあって、麓って言っても、私からすると山の上にみえるのですが、園地に立つと、園地より上には、山がなくて、山の頂上にみえます。そんなところなので、日当たりがよくて、寒暖差もあって、とってもおいしい柿が仕上がります。２０２３年１２月８日（金）の朝に園地にいって、そこから、京都伊勢丹グルメのインスタで、ライブ配信をしますので、ぜひ、見てみてください！時間はたぶん、午前７時頃からではないかなと思います。ライブ配信が終わった後も、ずっと、京都伊勢丹グルメのインスタで見れますので、ライブで見れなくても大丈夫です。

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桃のコンポート&フルーツシロップ

この時期だけの限定品。芳醇な香りと桃の味わいをうまく表現できました。桃のおいしさを表現するには、これが一番いいような気がします！超自信作です！生の桃を食べるより美味しいやん！って自分で勝手に思ってます！そのままデザートとして、ヨーグルトソースにも。コンポートタイプなので、果肉のおいしさをそのまま味わえます。とにかく人気です!果肉と、シロップのような感じですがスプーンでパンにたっぷりかけてお召し上がりください！炭酸で割ったら最高ですね!今年は、すべてあらからの桃で作ってます！２０２４年６月以降に入荷した桃で作りました！

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無茶々園産河内晩柑のマーマレード

ほんのり苦みがあり、甘くてほんのりと穏やかな味わいのマーマレードに仕上がりました。酸味はありません。たっぷりよく焼いたトーストに塗ったり。冷やしてそのままデザートでも。苦みと爽やかさがいい感じです。愛媛県の除草剤を使わずに、自分たちで独自の安全基準を設けて栽培されている無茶々園の河内晩柑で作っています。 You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=WsiGzv6I8Cg

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かりんシロップ

手間をかけかりんをじっくり炊き上げて、シロップにしました。そのまま、スプーンでお召し上がりください。かりんそのものの味はほとんどないのですが、色はとってもきれい。風邪予防に昔からかりんはいいっていいますよね。あんまり味のない甘いシロップなんですが、毎日スプーンで１杯なめてるといい感じですよ！今年も、2024年11月に入荷した、新物で作りました！毎年、秋から冬にかけて製造してるので、夏場は賞味期限はちょっと短めかもしれませんが、ご了承ください。ご注文の際にお問合せいただければ幸いです。

かりんそのものの味はほとんどないのですが、色はとってもきれい。風邪予防に昔からかりんはいいっていいますよね。あんまり味のない甘いシロップなんですが、毎日スプーンで１杯なめてるといい感じですよ！毎年、秋から冬にかけて製造してるので、夏場は賞味期限はちょっと短めかもしれませんが、ご了承ください。ご注文の際にお問合せいただければ幸いです。

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ゆめのかいちごジャム【長崎県産ゆめのかいちご】

長崎県産のゆめのかいちごを使って作りました。

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赤玉ねぎジャム【兵庫県五島農園産の赤玉ねぎを使用】200g

兵庫県神戸市の五島農園が作った赤玉ねぎを使っています。ドレッシングの材料にも合います。パンにもたっぷりつけて、オリーブオイルもかけるととってもいい感じです！

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甘夏マーマレード

甘夏のほろ苦さが人気です。私としては、メインで作っている商品ではないですが、甘夏好きな方多いですね！メインで作ってないので、結構売り切れるのですが、売り切れるとかなり問合せをいただいてます。

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チョコスプレッド(バレンシア)125g

バレンシアオレンジと有機ダークチョコレートで作りました。濃厚なチョコレートの味わいに、バレンシアオレンジの爽やかな酸味がとってもいい感じです。

クール便

どこか懐かしい味、トロっと濃厚でなめらか、発酵バターで作る、レモンカード　200g

イギリス伝統のレモンカードを愛媛県産レモンと国産の発酵バターで作りました。じっくり練り上げた甘酸っぱい上品な味わいです。ホットケーキ、スコーンに最適。クラッカーにも。そのままデザートでも。 ※本品は冷蔵商品のため送料はクール料金(税抜900円)となります。が、送料無料のところまで、お買い上げいただきますともちろん送料は無料になります。常温のジャムとの混載も可能です。その場合は、すべてをクールで送らせていただきます。

季節限定 ALL国産

ルバーブジャム

甘酸っぱい、さわやかな味のジャムです。鳥取県の山間の町、智頭町で作ったルバーブで作りました。ルバーブってジャムのためのような野菜で、煮詰めるとトロっととろけて、甘酸っぱいジャムに仕上がります。野菜のジャムなんてっていう方もおられるとおもいますが、酸味のあるジャムがお好きな方は、ぜひ！ヨーロッパとかでは、結構作られてるジャムですね。ウチでもルバーブの赤いジャムもやっておりますが、赤のほうが、酸味が少なくてフルーツっぽい感じで、酸味は緑の方が強いですね。

しょうが飴

レモン＆しょうが茶や黄金生姜ジャムの原料に使っている国産の黄金生姜を、京都の大文字飴さんにもっていって、飴にしてもらっています。原材料は、生姜と、お砂糖と、水飴だけ。シンプルな原材料で、ピリっと生姜の味が効いた、濃厚な飴に仕上がりました。

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【ジャムキッチン】ALL国産 いちごジャム　200g

いろいろな種類のいちごジャムがある中で、一番オーソドックスないちごジャムです。糖度は４５度ぐらいで控えめですが、酸味はあまりなくて、いちごの風味たっぷりのいちごジャムです。大きな銅鍋でコトコトとじっくり炊き上げています。炊いているうちから、いちごの香りがとてもよくて、贅沢な気分になります。おいしいいちごのジャムです。原料のいちごは、長崎県産のゆめのかいちごと熊本県の八代界隈で収穫されたいちごが中心です。ヨーグルトのトッピングやチーズケーキのソースなどにおすすめ♪子供さんには一番いいような気がします。大人の方は、もちろんがこれもおすすめですが、もっと甘酸っぱいいちごの果肉感があったほうがという方は、あまおういちごがいいかな。よく比較される愛媛県産いちごジャムも少し固めのジャムに仕上がっていて、糖度は同じぐらいですが、ジャムキッチンいちごジャムよりも、少し酸味を感じますので、大人向けです。

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ブラッドオレンジジュース　１８０ｍｌ

愛媛県のブラッドオレンジをそのまま絞って、瓶詰めしました。砂糖もなにも加えていませんので、酸味もありますが、とっても甘いです。自然の味そのままです。ですから、1ケース買っていただいても、1本づつ味が違いかもしれません。もちろん果物の1個づつが糖度も味も違うように、そのままなので、少し違います。２０２４年２月に入荷したブラッドオレンジを搾りました！

とっても甘くて旨みたっぷりの国産ブラッドオレンジのジュースです。色は、ネーブルオレンジと同じぐらいです。ブラッドオレンジなのですが、加熱殺菌しているのと、個体によっては、全然果汁が赤くないのもあって、全体としてはネーブルと同じぐらいの色と思ってください。たまに、赤いのもあります。