季節限定 NEW! 限定品

ちょっとホロ苦、レモンクリームのような沖縄石垣島産サポテのジャム

とても食べ頃が難しいホワイトサポテ！今年で３年目のチャレンジですが、完璧に作るのが、難しいので、来年はもうやめることにしました。今年のジャムの出来は、想定通りのとってもいい出来になりました！ですが、１玉の中で、熟してる部分と、熟してない部分が出る果物なんです。これが、難しすぎますね。昨年は、これを避けて、ちょっと固めで作ったのですが、それはそれで、美味しいんですが、梨のような感じで、あんまりトロピカル感や、サポテじゃないとダメな感じが表現できなかったんですね。今年は、ジャムになったものは、前述したみたいに完璧です！だけど、それ以外にたくさんジャムにならないサポテができてしまいました！

沖縄県石垣島から届いたサポテ。種が大きくて、実が少ないので、ジャムにするとちょっとだけになります。だけど、美味しいですね！レモンとの相性も抜群です。ジャムに仕上がった状態が、サポテの個体によって、ぜんぜん違うんです。２０２６年６月頃の賞味期限になってるものは、南国フルーツのような梨ジャムのような仕上がりで、２０２６年８月頃の賞味期限になってるものは、レモンクリームのような味わいです。今、ホームページから、ご注文いただくと、レモンクリームのような味わいのものが届くと思いますが、たまに、違う風味のが届くこともありますので、ご指定がある場合はご注文の際に、追記くださいませ！

NEW! ALL国産

化学肥料を使わずに作った苺で作ったいちごジャム　輝き　１９０ｇ

とても、珍しい、化学肥料を使わずに栽培されてる苺農家さん。農薬もできるだけ使わずに、栽培されています。昨年までは、農薬をぜんぜん使わない苺を届けていただいてたのですが、異常気象の影響で、虫がいっぱい発生してしまって、少し、農薬散布をされたのとことです。ですが、味には、ぜんぜん影響してません！ジャムにしても、とても濃厚で、いちごの風味が満点の仕上がりです。ぜひ、たっぷりパンにつけてお召し上がりください！

NEW! ALL国産

奈良県東吉野村×メルカートピッコロ　ひよしゆずと大和当帰葉のコンフィチュール２００ｇ

奈良県東吉野村では、村民のみなさんの健康や、いきがいの一環として、ゆずの栽培を積極的にすすめておられます。そのゆずを使って、奈良県に昔から伝わる大和当帰の葉と合わせて、マーマレードに仕上げました。ゆずの奥深い酸味と風味、大和当帰の和製ハーブのような香り（薬草っぽい香り？）とコクを表現しました。今回は、ラベルも東吉野村さんが、作られたものを貼ってます！

NEW! ALL国産 限定品

鹿児島県錦江町産マンゴーで作るALL国産マンゴージャム。

「海との暮らし あおのクラフトマルシェ」で鹿児島県錦江町にお邪魔したときに、コラボで、地元の特産品の浜田農園さんのマンゴーでジャムを作りました！錦江湾に面した、とっても夕陽がきれいな町で、浜田農園さんは、海から、山に登っていった場所（石畳の川のほとり）にあって、とても自然豊かな場所でマンゴーを作っておられました。そんな美味しいマンゴーを使って、芳醇な香りと上品で濃厚な味わいのマンゴージャムを作りました。パンにはもちろんですが、濃厚なギリシャヨーグルトに１対１で混ぜてお召し上がりいただくとそれだけで、贅沢なスイーツに。ウチの通常のマンゴージャムの原料としても使わせてもらうことにしてますが、この商品名でご注文いただきますと、商品名は同じＡＬＬ国産マンゴージャムですが、鹿児島県錦江町産のマンゴーで作ったものをお届けします！【限定品になりますので、お届けまでに、2週間ぐらいかかる場合があります。】

ALL国産

ALL徳島！！　さくらももいちごと和三盆糖のジャム

すべてが徳島！徳島県の佐那河内村でしか栽培されていない「さくらももいちご」。甘く濃厚な味わいのさくらももいちごを、徳島県の岡田製糖所さんが作る和三盆糖と徳島県産のゆこうの果汁を少し入れてじっくり炊き上げました。和三盆糖だけで、作ってるってなかなかないような気がします。びっくりするぐらいお値段が高いです。だけど、数あるウチの商品の中のひとつやから、原価率とか気にせず、ちょっと他よりは、高くしてますが、これぐらいで、ご提供させていただきます！和三盆糖ってすごいですね。もともとの干菓子のイメージがあって、和三盆糖の味がするんだろなと思ってたのですが、ジャムに使ってみると、まったくしないんです。さくらももいちごの味を全面に引き出して、甘さはあるのに、後味がすっとって感じで、これは、すごいです！ゆこうって果物もあんまりなじみがないですよね。私もぜんぜん知らなかったのですが、徳島の仲良くしてもらってるソースを作るH食品さんに教えてもらったんです。徳島には、昔からある柑橘で、ゆずのような感じなのですが、これも、酸味があるのに、あんまり味の主張をしないんです。ぽんずなんかにも、使われてるみたいですね。この「ゆこう」も、徳島の名産品です。徳島の名産品が３つも揃ったすごいジャムです！

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薔薇の香りと苺のおいしさ！高貴な香りの、あまおう苺と薔薇のジャム

甘くて濃厚な味わいのあまおういちごに島根県の奥出雲薔薇園さんで栽培された食用の薔薇の花びらをたっぷり入れてジャムに。いちごジャムのおいしさに薔薇の品のある香りがしっかり加わり、より贅沢な上質なジャムに仕上がりました。薔薇の花びらがそのまま入ってる部分があります。もちろん食べれます。

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京都産ブルーベリーのジャム

京都産のブルーベリーをじっくり同鍋で煮詰めて作りました。穏やかで、上品で、ブルーベリーの風味をそのまま表現しました。ジャムキッチンブルーベリージャムに比べると、粒の感じが、こちらの生産者さんのブルーベリーのほうが、残ってる感じです。

季節限定 NEW! ALL国産 限定品

ALL北海道！藤垣さんのブルーベリーのジャム　２０２５

北海道名寄市風連町の藤垣さんが作るブルーベリー。広大な土地にブルーベリーの木がたくさん生えてます。たしかにそんなに大きな木ではないのですが、北海道の広大な土地の中では、ブルーベリーの木がとっても小さくみえますね。この時期は、毎年、藤垣さんのブルーベリーで作ってて、ジャムキッチンブルーベリージャムもこの時期は、藤垣さんのを使ってますので、中身は同じです。原材料表示がブルーベリー（北海道産）になってたら、そうです。ブルーベリーの穏やかな味わいを表現しようと、レモン果汁も入れずに、銅鍋でじっくり丁寧に炊いています！初めてお召し上がりになられますと、ブルーベリージャムってこんな味なんだという感じだと思います。上品で奥深くて、ほとんど酸味がないです。２０２５年７月以降に入荷したブルーベリーで作りました。 YouTubeで動画もございます！https://www.youtube.com/watch?v=ffChUHfY_SU

NEW! ALL国産 季節限定

ならは町のゆず茶【柚香（ゆか）】

水尾のゆず茶とゆずマーマレードの違いは、はちみつを入れてないのと、製法上、ゆず茶のほうが、少し酸味を強調しています。

福島県の浜通りにある楢葉町で、JAS有機で栽培したゆずを使って、上品で、香りのいいゆず茶に仕上げました。マーマレードなので、ジャムとして、ヨーグルトソースとしても最適です。お湯で４～５倍に割って、ゆず茶（ドリンク）にも。炭酸やお水で割っても美味しいですよ！

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京都　水尾産ゆずのゆず茶

そのままデザートとしてお召し上がりいただいてもとっても美味しいです！柚子栽培の発祥ともいわれる京都府水尾地区。昔から料亭などに納めていたためとても丁寧に栽培されています。鍋で炊いてると、他の柚子と全然違う穏やかな香りと香りの中にある旨みを感じて、通常のゆず茶の時よりもお砂糖の量を減らして、より柚子のまろやかな風味が出るように作って、そのままデザートで食べてもおいしいように作りました。種がたくさんあったり、果汁が少なかったり、通常のゆずよりも扱いは難しいのですが、とっても美味しいです。 ※お問合せが多いので、載せ続けておりますが、現在は、すべてジャムに加工が終わってて、賞味期限が２０２２年10月頃までのものになりますことをご了承ください。次の新物は2022年12月頃の予定です。

季節限定 ALL国産

ALL国産マンゴージャム　180g

贅沢に国産マンゴーを使って作りました。とっても濃厚なマンゴーの味を表現しました。たっぷりヨーグルトにかけてお召し上がりください。もちろん、トーストにも。

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【ジャムキッチン】上品で穏やかな味わい！ブルーベリージャム　200g

国産のブルーベリーと北海道産のてんさいグラニュー糖だけでじっくり炊き上げました。甘さも控えめですがブルーベリーのやさしい風味を感じます。甘さ控えめなのに、酸味はほとんど感じませんよ。レモンも使わず、ブルーベリーの風味をそのまま。ブルーベリーは島根県や、北海道の他、生産者からもらっていますが、どの農園さんもすべて農薬や化学肥料を使わずに、栽培された方々はかりです。愛媛県産のブルーベリージャムと比較しますと、ジャムキッチンキウイジャムのほうが、穏やかな味わいで、少し柔らかめです。愛媛県産ブルーベリージャムは、しっかり固めに炊き上げてて、レモン果汁も少しいれて作っています。しっかり固めがいい方は、愛媛県産ブルーベリージャム。穏やかな風味がお好みの方は、ジャムキッチンブルーベリージャムを！ ※今の時期だけ、今年とれたての北海道の藤垣さんが作ったブルーベリーで作っています！

ALL国産

ゆず茶　Lサイズ　【愛媛県産の柚子を使用】280g

ゆずが苦手なかたでもこれは大丈夫だと思いますよ。甘さは控えめで、アイスティーに入れるのもおすすめです。もちろんパンに塗ってマーマレードとしてもご使用いただけます。
ゆずの産地、四国の西予(せいよ)市で作っています。4〜5倍にお湯、お水、炭酸水などで割ってお召し上がりください。ヨーグルトソースとしても、アイスクリームにも。鶏の照り焼きなどの味付けにも最適。

NEW! ALL国産

れもん&しょうが茶 260g

国産のレモン果汁と、国産の黄金生姜で炊き上げました。レモンの風味にしょうがの辛さがとてもよく合います。ピリっとした黄金生姜の辛みに、レモンの爽やかさがいい感じです。4〜5倍にお湯で割ったり、お水や炭酸水で割ってください。焼酎にも合います。

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きんかん茶【鹿児島県産の金柑を使用】270g

まろやかな甘さです。蜂蜜の甘さのなかに、金柑の香りが溶け込んでいます。金柑特有の苦味も酸味も強くはなく、上品な飲みものに仕上がっています。おそらく素材となる金柑の砂糖漬けが上品な甘さなのでしょう。底にたまった金柑の皮はとてもやわらかく、格別においしいです。噛みしめますと、金柑の苦味と酸味が舌の上に弾けて新鮮な刺激を与えてくれます。マーマレード状ですから飲むだけではなく、工夫次第でお料理やお菓子づくりといろんな使いかたができそうです。