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紅の夢りんごジャム

〜赤いりんごジャム〜 紅の夢(くれないのゆめ)は、2010年に品種登録された、比較的新しい品種のりんごです。このりんごの最大の特徴は果肉の色。皮が真っ赤なりんごはよく見かけますが、紅の夢は写真のように、果肉にも赤い色が入っているのです！そのため、炊くとこんなにキレイな色のジャムができあがります。こんなにキレイな色ですが、材料は、紅の夢りんご(青森県産)・てんさいグラニュー糖(北海道産)・レモン果汁(国産)だけ。ペクチンなどはもちろん、この3点の他には一切なにも使っていません。赤い果肉のりんご自体はこれまでにもありましたが、果肉の赤いりんごは渋さが勝ってしまい、食用には向いていませんでした。1981年に弘前大学がはじめたりんごの育種プロジェクトの研究の中で、偶然が重なって生まれたのが、この紅の夢です。交配親が紅玉のためか、お味はしっかりした酸味を持っていますが、赤い果肉のりんごに見られる渋さはなく、生でも食べられるりんごです(酸っぱいですけどね) 偶然に誕生したりんごが奇跡のような味で、周囲からは神さまからの贈りもの。と呼ばれているそうです。地元の方々が、どれだけ大切にしているかがわかりますね(*´∀｀*) さらに年々改良されて、りんごの甘味が増してより美味しくなっています。今回、この紅の夢の美味しい酸味を生かして、丁寧にジャムに仕上げたら、甘酸っぱくてとっても美味しいりんごジャムになりました♪ちなみに、この赤色は、天然の赤色色素ポリフェノールの一種であるアントシアニンだそうです。アントシアニンには抗酸化作用があり、体に良いということは、恐らく皆さまご存知ですね！りんごの皮の赤い部分はもちろんそうですが、紅の夢は果肉まで赤いので、ということは…言わずもがなです。メルカートピッコロのスタッフとしては、やっぱりこのお色をまずは愛でてからお召し上がりいただきたい(^ ^) プレーンヨーグルトの上にちょこんと乗せて、この赤と白のコントラストを楽しんでみてください！気分も楽しくなって、美味しいものを食べるのがより楽しみになるはずです♪それから、この紅の夢の美味しさを堪能していただけたら、メルカートピッコロの中の人としては、もう最高です！このお味は、トーストとの相性ももちろんバッチリ。とっても美味しいので、ペロリと食べてしまいますよ。甘いだけでも、酸っぱいだけでもないバランス感はジャムが好きな皆さまにピッタリです。まだまだ貴重なりんごなので、市場でお目にかかる機会は滅多にないと思います。偶然から生まれた奇跡のりんごの美味しさ、一度体験してみてください。写真よりも実物のお色の方がキレイです！

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れもん&しょうが茶 200g　檸檬香

国産のレモン果汁と、国産の黄金生姜で炊き上げました。レモンの風味にしょうがの辛さがとてもよく合います。ピリッと黄金生姜の辛みと、レモンの爽やかな酸味がとってもいい感じです。4〜5倍にお湯で割ったり、お水や炭酸水で割ってください。焼酎にも合います。

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洋なしジャム　200g

洋梨の上品で穏やかな味わいを表現した、なめらかなジャムです。

洋梨の品種によって、原材料にレモン果汁が入る場合もあります。

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きんかんマーマレード【鹿児島県産の金柑を使用】200g

南さつまの金柑栽培マイスターによる金柑を使用した、マーマレード。お湯で割ってホットドリンクとしても。

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ジャムキッチン　ブルーベリージャム S

国産のブルーベリーと北海道産のてんさいグラニュー糖だけでじっくり炊き上げました。甘さも控えめです。レモンも使わず、ブルーベリーの風味をそのまま。

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なつめと当帰とプルーンのシロップ

煮出したなつめの風味と当帰の香りがとてもいい感じのプルーンをベースにしたフルーツソース！冷たいお水や炭酸水で割ってドリンクに。そのままヨーグルトソースに最適。

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和菓子のような！あずきと味噌のジャム２００ｇ

２０２３年１１月にcreema craft caravan長野岡谷に出店してきました！その際に、知り合った岡谷味噌の喜多屋醸造店さんのお味噌で作りました。天然醸造で、原材料はシンプルに、大豆、米、塩だけの濃厚で、旨味たっぷりのお味噌。そんなお味噌をあずきと合わせて、甘く、まるで、和菓子のようなスイーツっぽいジャムに仕上げました。ちょっとみたらし団子のような味にも感じる風味は、よく焼いたトーストにぴったり。お餅や、白玉団子にも合います！岡谷って、それまでは、高速道路を通ってて、岡谷ジャンクションは知ってましたが、降りたことがなかったのですが、諏訪湖に面したとても小さな町で、岡谷味噌は地元の特産品です。

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芍薬（しゃくやく）と当帰とすもものシロップ１５０ｍｌ

芍薬（しゃくやく）の花と、大和当帰、じっくり煮出して、甘酸っぱいすももと合わせて、シロップに仕上げました。炭酸で割ったり、ヨーグルトソースにも。大和当帰の香りが、奥深さを感じさせる上品で甘酸っぱいシロップです。

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いちじくジャム燦々【農薬や化学肥料を使わないいちじく】

農薬や化学肥料を使わずに栽培してるいちじくで作りました。上品でいちじくの風味がたっぷりで、後味で、鼻に抜ける香りがとってもいい感じです。太陽が燦々と輝く圃場で美味しく育ったいちじく。炊き上げてると、そんな様子が伝わってくるようないい香りがします。

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甘～い！あまおういちごのフルーツソース

あまおういちごをじっくり炊き上げて、とっても甘～いソースに仕上げました。パンケーキにシロップに。生クリームとの相性も抜群です。一番のおすすめは、ヨーグルトに！ですが、とっても濃厚に仕上げてましたので、濃厚なヨーグルトをおすすめします！香りのいい濃厚な味わいに仕上げました。

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兵庫県川西産いちじくのジャム

いちじくを皮ごとじっくり炊き上げて、上品でなめらかで、いちじくの風味いっぱいのジャムに仕上げました。ヨーグルトにパンにぴったりです。とよみつ姫いちじくジャムよりも、実をトロトロにして、甘さは控えめにしてみました。２０２２年8月に入荷したばかりのいちじくで作りました。

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兵庫県産章姫いちごのジャム！

兵庫県産の章姫いちごをジャムにします！甘くて、完熟したいちごで作りますので、上品で穏やかないちごジャムに仕上がりです！

一日だけの予約注文です！ほんとは、淀屋橋本店のイベント用の作り立てのジャムを販売なんですが、送ってほしいとのご要望があり、確かにそうやなと思って、明日、4月17日の朝から作りますので、その日に出荷させてもらったら、いいかなと思って、緊急販売です！なので、受注は、本日4月16日中になります！

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大和当帰（やまととうき）＆ジンジャーシロップ　１５０ｍｌ

昔から、奈良県に自生していた当帰（とうき）。最近では、栽培をすすめていて、大和当帰（やまととうき）として、奈良県では、ＰＲもすすめてる野草です。独特の香りが生姜とレモンといっしょに炊くことで、とってもいい感じに仕上がりました。お湯で割ってドリンクにしたり、そのままヨーグルトソースにも最適です。

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上品で甘酸っぱい！レモンマーマレードプレミア

国産レモンをたっぷり使ってマーマレードに。果汁感もたっぷりに仕上げました。皮も柔らかくなっていますので、レモン好きの方にはぜひ。甘さもちゃんと出してますが、レモンの酸味もめーいっぱい表現しました。甘酸っぱい味わいです。２０２１年１０月に入荷したレモンで作りました。通常のレモンマーマレードに比べて４０％レモンの量が多いです。

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和栗のなめらかジャム

国産の栗（和栗）だけを使って、北海道産の甜菜から作ったグラニュー糖でじっくり炊き上げました。栗の風味がとてもいい感じです。そのままデザートでも美味しいです。とてもなめらかに仕上げましたので、ヨーグルトソースとして、アイスクリームのトッピングにも。
※国産の栗を和栗と表現しています。

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熊本県産「恋みのり」いちごのジャム

熊本県八代界隈で今シーズン収穫された恋みのりいちごで作りました。見た目の色は元のいちごの実が白いところが多いので、淡いいちご色ですが、お味は、上品で甘さも控えめで、ついついたくさんつけてしまいます！

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京のゆずのマーマレード【柚薫（ゆずか）】

水尾のゆず茶とゆずマーマレードの違いは、はちみつを入れてないのと、製法上、ゆず茶のほうが、少し酸味を強調しています。

京都市内にありながら秘境といわれる地区水尾（みずお）。柚子の栽培の発祥（所説あります）ともいわれる地区で、静かな山の中の地区です。そこで、栽培された柚子で作りました。加熱するとすごく香りと風味がでて、ゼリーのようなとろみのある上品な仕上がりになります。とても上品に仕上げましたので、そのまま冷やしてデザートでも。もちろんにパンやヨーグルトにもぴったりです。

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あすかルビーいちごのジャムＭ１９０ｇ

今シーズン採れたてのあすかルビーいちごで作りました！2021年12月後半以降に収穫したいちごをもうジャムに。香りがいいあすかルビーですので、上品で穏やかな味わいに仕上げました。ジャムとしてヨーグルトソースにも。

奈良県産のあすかルビー。芳醇な香りで、上品な甘さに仕上げました。２０２１年１２月にウチに入荷したいちごで作りました。今シーズンの新物で作ってます！旬の味わいをぜひお楽しみください！

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今冬採れた！いちごのジャム

今シーズンに採れた苺で作りました！今年は、兵庫県のよつぼし苺や群馬県のファームラボの苺で作ってます。季節の味わいをぜひお楽しみください。２０２４年１０月以降に収穫した苺で作りました。

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さつまいもバタージャム【北海道産バター】

まるでスイートポテト！そのまま冷やしてデザートでも美味しいですよ。さつまいものねっとりした食感と味にバターの風味が加わってとっても美味しいです。クラッカーにのせると最高です！

使っているのは北海道産生乳100％の発酵バターです。生乳だけで作られた、添
加物の入っていないいわゆる本物のバター！昔ながらの製法で作るのが発酵バタ
ー。バターチャンという専用の古くからある機械でじっくり発酵させて出来上が
るバター。濃厚なミルク感と豊かな風味が、生乳100％発酵バターの特徴です。
そして最大の特徴のコクも生まれます。その発酵バターを贅沢にたっぷりと、そ
して北海道産のてんさいグラニュー糖とさつまいも、材料はこの3つだけ。この3
つを銅鍋でじーっくりと炊いていきます♪さつまいもは、生乳100%発酵バターに
も、てんさいグラニュー糖にも負けない味のしっかりした国産さつまいもを選ん
でいます。なのでさつまいもがお好きな方にも満足いただけるはずです(^ ^)焼
きたてアツアツのトーストに、まるでスイートポテトを塗っているかのような美
味しさ。バターがお好きなあなたには、サクサク系のデニッシュトーストにもお
すすめです。ちょっと肌寒くなってきたこの頃は、こんなこっくりほっこりな甘
い系が食べたくなりますよね！ひと口サイズのクラッカーのディップ使いにもい
いですね♪メルカートピッコロの中の人は、ラスクほどに薄くスライスしたパン
にさつまいもバタージャムを塗って、トースターでこんがりするくらい焼きます。
ジャムが温まってとろっとして、バターの良い香りがして、とってもとっても美
味しいんです。この食べ方をぜひ皆さまに試していただきたい！と熱い思いを抱
いております(^q^)昨年登場したばかりのまだ新しいジャムですが、一気に人気
者の仲間入りになりました。これからはスイートポテトは塗る時代です！

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クリスマスミックスジャム２００ｇ

～クリスマスミックスジャム～ ～DREAMING CHRISTMAS～ 街がイルミネーションに包まれ、キラキラと輝く季節がやってまいりました。あ ちらこちらで、美しいクリスマスツリーが飾られている街並みを見ると、心がウ キウキしてくるのは、きっと私だけではないはずです(^ ^)今回は、皆さまの食 卓のクリスマス気分を盛り上げる、とっておきのジャムをご紹介させていただき ます。この時期限定の“クリスマスミックスジャム”です。芳醇な香りと上品なお 味の“クリスマスミックスジャム”は、なんと、フルーツが4種類もミックスされ ています！いちご(長崎県・島根県・京都府)、すもも(山梨県)、ブルーベリー (島根県)と、贅沢にラズベリーも♪メルカートピッコロでは、北海道産 のラズベリーを使用しておりますが、国産ラズベリーはとてもとても 珍しいので貴重です。そんな4種類のフルーツを使った特別なミックスジャムは、 この時期のためにご用意した贅沢な逸品。いちごをベースにして、おだやかな味 に仕上げているので、酸味はそれほど感じません。なめらかな舌触りの中で、ラ ズベリーの種のプチプチ感がアクセントになっています。ブルーベリーの実もこ ろころしていて、スプーンですくった時にブルーベリーの実が入っていたらちょ っと嬉しくなります(^-^)v ミックスされているのに、フルーツひとつひとつの 味をしっかり感じられるのは、メルカートピッコロが丁寧にジャムを作っている から。ジャムにするための準備（いちごをジャムにしやすいようにカットしたり、 ついてる土とかを取り除いたり）、大きな銅鍋の中を大きなしゃもじでかき混ぜ るのも(重労働です)、出来上がったジャムを充填してシールを貼るのも(地道な 作業です)、私たちで行います。だからこそ、自信を持ってお客さまにお伝えで きるんです！このクリスマスミックスジャム、定番のヨーグルトやトーストはも ちろん、いちごがベースになっているので、チーズケーキに添えても美味しいで すね。クリームチーズと一緒に、スコーンに合わせてもバッチリです♪また、と ってもなめらかでやわらかいので、特別な料理のソースとしてはいかがでしょう か。クリスマスミックスジャムに、しょうゆと、赤ワイン(または赤ワインビネ ガー)を混ぜてローストビーフのソースに。仕上げに西洋ワサビを添えれば、美 味しい料理をさらに美味しくグレードアップしてくれます(^ ^)デザートにも料 理にもお使いいただける特別なクリスマスミックスジャムで、とっておきの食卓 を。

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桃のコンポート&フルーツシロップ

この時期だけの限定品。芳醇な香りと桃の味わいをうまく表現できました。桃のおいしさを表現するには、これが一番いいような気がします！超自信作です！生の桃を食べるより美味しいやん！って自分で勝手に思ってます！そのままデザートとして、ヨーグルトソースにも。コンポートタイプなので、果肉のおいしさをそのまま味わえます。とにかく人気です!果肉と、シロップのような感じですがスプーンでパンにたっぷりかけてお召し上がりください！炭酸で割ったら最高ですね!今年は、すべてあらからの桃で作ってます！２０２４年６月以降に入荷した桃で作りました！

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かりんシロップ

手間をかけかりんをじっくり炊き上げて、シロップにしました。そのまま、スプーンでお召し上がりください。かりんそのものの味はほとんどないのですが、色はとってもきれい。風邪予防に昔からかりんはいいっていいますよね。あんまり味のない甘いシロップなんですが、毎日スプーンで１杯なめてるといい感じですよ！今年も、2024年11月に入荷した、新物で作りました！毎年、秋から冬にかけて製造してるので、夏場は賞味期限はちょっと短めかもしれませんが、ご了承ください。ご注文の際にお問合せいただければ幸いです。

かりんそのものの味はほとんどないのですが、色はとってもきれい。風邪予防に昔からかりんはいいっていいますよね。あんまり味のない甘いシロップなんですが、毎日スプーンで１杯なめてるといい感じですよ！毎年、秋から冬にかけて製造してるので、夏場は賞味期限はちょっと短めかもしれませんが、ご了承ください。ご注文の際にお問合せいただければ幸いです。

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ゆめのかいちごジャム【長崎県産ゆめのかいちご】

長崎県産のゆめのかいちごを使って作りました。

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沖縄県産パイナップルのジャム 200g

甘くて、濃厚な味わいは、冷やしてそのままデザートでも。炭酸で割ってドリンクにも。もちろん、ジャムとして、ヨーグルトソースとしても最適です。柔らかい仕上がりですので、スプーンでどうぞ。

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苺ジャム系の中で一番おすすめ！あまおう苺のいちごジャム【福岡県産のあまおうを使用】190g

さっぱりとした甘さ。ツブツブとしたタネの食感が楽しい。そしてまろやかな酸味があります。透明感のある自然な色合いで、水分が多め。暖かいワッフルにかけてもおいしそう。イチゴを食べているようなフルーティなジャムです。

使っているのは高級イチゴの「あまおう」。甘すぎず酸っぱ過ぎず。このあたりのバランスはメルカートピッコロ店主・中島一郎が改良を重ねた結果です。原材料はあまおうと砂糖とレモン果汁。全体を引き締めているさっぱりとした酸味はレモン果汁のものかも知れません。砂糖は北海道産ビート(砂糖ダイコン)を使用。国産の素材だけを使って無添加で仕上げました。

ヨーグルトに最適!

濃厚な味が自慢のあまおういちご

色もしっかりしたおいしいいちごです!

ジャムにしたときにも、とっても濃い目の色に仕上がります。いろいろないちごジャムを作っていますが、一番色が濃いですね。(画像では全部いっしょに見えますが)

ユーチューブでも商品説明がご覧になれます！

https://www.youtube.com/watch?v=kOOHQh1mWTQ

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ピオーネジャム200g　ゴロっと実が入っています！

粒をそのまま、皮ごとトロリと炊き込んでいます。濃厚な甘さと香りが特徴。ヨーグルトやケーキのトッピングなどにも使いやすいタイプです。冷やしてそのままデザートとして食べてもオススメです。3年ぐらい安定してご提供できなかったのですが、今年から、たくさん販売できるようになりました！だけど、大きく価格が上がってしまいました。申し訳ございませんが、よろしくお願いします！

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ブラッドオレンジマーマレード２０２５【一番人気】

愛媛県産ブラッドオレンジで作ったマーマレードです。濃厚でコクのある甘さ、甘さとまろやかさ、後味の酸味、そしてマーマレードらしい皮の少しの苦味が非常にバランスのよく仕上がっています。
ブラッドオレンジはその名のとおり、血のような色の果をしたオレンジです。温暖なイタリアが原産で、日本ではまだまだ作られる場所が少なく、国産のものはとても貴重です。その貴重な国産ブラッドオレンジを贅沢に炊き上げました。果汁もたっぷり入れて、ゆるめの仕上がりにしています。
とても味の濃いジャムなので、シフォンケーキやチーズケーキなど製菓材料としてもオススメです。だんとつの一番人気です！まずはこのマーマレードからぜひ！！ You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。今年、２０２５年２月以降に入荷した新物に変わりました！ https://www.youtube.com/watch?v=KbEZknyaSso

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とても珍しい！国産のグレープフルーツのマーマレード ２０２５　200g

とても珍しい国産のグレープフルーツ。農薬や化学肥料を使わないで栽培されてます！ジャムを作ってると、香りがとてもよくて、とっても心地いい時間が過ぎていきます！果汁感たっぷりで、ほんのり苦みのある仕上がりです。たっぷりパンにつけてお召し上がりください！２０２５年４月以降に入荷したグレープフルーツで作りました。

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あまおういちごのフルーツシロップ&コンポート１９０ｇ

そのままデザートとして、ヨーグルトソースにも。コンポートタイプなので、果肉のおいしさをそのまま味わえます。実をつぶしながら、贅沢にパンに。

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ゆず茶　Lサイズ　【愛媛県産の柚子を使用】280g

ゆずが苦手なかたでもこれは大丈夫だと思いますよ。甘さは控えめで、アイスティーに入れるのもおすすめです。もちろんパンに塗ってマーマレードとしてもご使用いただけます。
ゆずの産地、四国の西予(せいよ)市で作っています。4〜5倍にお湯、お水、炭酸水などで割ってお召し上がりください。ヨーグルトソースとしても、アイスクリームにも。鶏の照り焼きなどの味付けにも最適。

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れもん&しょうが茶 260g

国産のレモン果汁と、国産の黄金生姜で炊き上げました。レモンの風味にしょうがの辛さがとてもよく合います。ピリっとした黄金生姜の辛みに、レモンの爽やかさがいい感じです。4〜5倍にお湯で割ったり、お水や炭酸水で割ってください。焼酎にも合います。

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きんかん茶【鹿児島県産の金柑を使用】270g

まろやかな甘さです。蜂蜜の甘さのなかに、金柑の香りが溶け込んでいます。金柑特有の苦味も酸味も強くはなく、上品な飲みものに仕上がっています。おそらく素材となる金柑の砂糖漬けが上品な甘さなのでしょう。底にたまった金柑の皮はとてもやわらかく、格別においしいです。噛みしめますと、金柑の苦味と酸味が舌の上に弾けて新鮮な刺激を与えてくれます。マーマレード状ですから飲むだけではなく、工夫次第でお料理やお菓子づくりといろんな使いかたができそうです。

クール便

どこか懐かしい味、トロっと濃厚でなめらか、発酵バターで作る、レモンカード　200g

イギリス伝統のレモンカードを愛媛県産レモンと国産の発酵バターで作りました。じっくり練り上げた甘酸っぱい上品な味わいです。ホットケーキ、スコーンに最適。クラッカーにも。そのままデザートでも。 ※本品は冷蔵商品のため送料はクール料金(税抜900円)となります。が、送料無料のところまで、お買い上げいただきますともちろん送料は無料になります。常温のジャムとの混載も可能です。その場合は、すべてをクールで送らせていただきます。

NEW! ALL国産

農薬や化学肥料を使わずに育てた苺で作ったいちごジャム　輝き　１９０ｇ

とても、珍しい、農薬や化学肥料を使わずに栽培されてる苺農家さん。苺で、無農薬はとても難しいって聞いてて、びっくりしました！ジャムにしても、とても濃厚で、いちごの風味が満点の仕上がりです。ぜひ、たっぷりパンにつけてお召し上がりください！

NEW! ALL国産

奈良県東吉野村×メルカートピッコロ　ひよしゆずと大和当帰葉のコンフィチュール２００ｇ

奈良県東吉野村では、村民のみなさんの健康や、いきがいの一環として、ゆずの栽培を積極的にすすめておられます。そのゆずを使って、奈良県に昔から伝わる大和当帰の葉と合わせて、マーマレードに仕上げました。ゆずの奥深い酸味と風味、大和当帰の和製ハーブのような香り（薬草っぽい香り？）とコクを表現しました。今回は、ラベルも東吉野村さんが、作られたものを貼ってます！

NEW! ALL国産 限定品

鹿児島県錦江町産マンゴーで作るALL国産マンゴージャム。

「海との暮らし あおのクラフトマルシェ」で鹿児島県錦江町にお邪魔したときに、コラボで、地元の特産品の浜田農園さんのマンゴーでジャムを作りました！錦江湾に面した、とっても夕陽がきれいな町で、浜田農園さんは、海から、山に登っていった場所（石畳の川のほとり）にあって、とても自然豊かな場所でマンゴーを作っておられました。そんな美味しいマンゴーを使って、芳醇な香りと上品で濃厚な味わいのマンゴージャムを作りました。パンにはもちろんですが、濃厚なギリシャヨーグルトに１対１で混ぜてお召し上がりいただくとそれだけで、贅沢なスイーツに。ウチの通常のマンゴージャムの原料としても使わせてもらうことにしてますが、この商品名でご注文いただきますと、商品名は同じＡＬＬ国産マンゴージャムですが、鹿児島県錦江町産のマンゴーで作ったものをお届けします！【限定品になりますので、お届けまでに、2週間ぐらいかかる場合があります。】

ALL国産

ALL徳島！！　さくらももいちごと和三盆糖のジャム

すべてが徳島！徳島県の佐那河内村でしか栽培されていない「さくらももいちご」。甘く濃厚な味わいのさくらももいちごを、徳島県の岡田製糖所さんが作る和三盆糖と徳島県産のゆこうの果汁を少し入れてじっくり炊き上げました。和三盆糖だけで、作ってるってなかなかないような気がします。びっくりするぐらいお値段が高いです。だけど、数あるウチの商品の中のひとつやから、原価率とか気にせず、ちょっと他よりは、高くしてますが、これぐらいで、ご提供させていただきます！和三盆糖ってすごいですね。もともとの干菓子のイメージがあって、和三盆糖の味がするんだろなと思ってたのですが、ジャムに使ってみると、まったくしないんです。さくらももいちごの味を全面に引き出して、甘さはあるのに、後味がすっとって感じで、これは、すごいです！ゆこうって果物もあんまりなじみがないですよね。私もぜんぜん知らなかったのですが、徳島の仲良くしてもらってるソースを作るH食品さんに教えてもらったんです。徳島には、昔からある柑橘で、ゆずのような感じなのですが、これも、酸味があるのに、あんまり味の主張をしないんです。ぽんずなんかにも、使われてるみたいですね。この「ゆこう」も、徳島の名産品です。徳島の名産品が３つも揃ったすごいジャムです！

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薔薇の香りと苺のおいしさ！高貴な香りの、あまおう苺と薔薇のジャム

甘くて濃厚な味わいのあまおういちごに島根県の奥出雲薔薇園さんで栽培された食用の薔薇の花びらをたっぷり入れてジャムに。いちごジャムのおいしさに薔薇の品のある香りがしっかり加わり、より贅沢な上質なジャムに仕上がりました。薔薇の花びらがそのまま入ってる部分があります。もちろん食べれます。

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京都産ブルーベリーのジャム

京都産のブルーベリーをじっくり同鍋で煮詰めて作りました。穏やかで、上品で、ブルーベリーの風味をそのまま表現しました。ジャムキッチンブルーベリージャムに比べると、粒の感じが、こちらの生産者さんのブルーベリーのほうが、残ってる感じです。

季節限定 NEW! ALL国産 限定品

ALL北海道！藤垣さんのブルーベリーのジャム　２０２５

北海道名寄市風連町の藤垣さんが作るブルーベリー。広大な土地にブルーベリーの木がたくさん生えてます。たしかにそんなに大きな木ではないのですが、北海道の広大な土地の中では、ブルーベリーの木がとっても小さくみえますね。この時期は、毎年、藤垣さんのブルーベリーで作ってて、ジャムキッチンブルーベリージャムもこの時期は、藤垣さんのを使ってますので、中身は同じです。原材料表示がブルーベリー（北海道産）になってたら、そうです。ブルーベリーの穏やかな味わいを表現しようと、レモン果汁も入れずに、銅鍋でじっくり丁寧に炊いています！初めてお召し上がりになられますと、ブルーベリージャムってこんな味なんだという感じだと思います。上品で奥深くて、ほとんど酸味がないです。２０２４年７月以降に入荷したブルーベリーで作りました。 YouTubeで動画もございます！https://www.youtube.com/watch?v=ffChUHfY_SU

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京都　水尾産ゆずのゆず茶

そのままデザートとしてお召し上がりいただいてもとっても美味しいです！柚子栽培の発祥ともいわれる京都府水尾地区。昔から料亭などに納めていたためとても丁寧に栽培されています。鍋で炊いてると、他の柚子と全然違う穏やかな香りと香りの中にある旨みを感じて、通常のゆず茶の時よりもお砂糖の量を減らして、より柚子のまろやかな風味が出るように作って、そのままデザートで食べてもおいしいように作りました。種がたくさんあったり、果汁が少なかったり、通常のゆずよりも扱いは難しいのですが、とっても美味しいです。 ※お問合せが多いので、載せ続けておりますが、現在は、すべてジャムに加工が終わってて、賞味期限が２０２２年10月頃までのものになりますことをご了承ください。次の新物は2022年12月頃の予定です。

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ALL国産マンゴージャム　180g

贅沢に国産マンゴーを使って作りました。とっても濃厚なマンゴーの味を表現しました。たっぷりヨーグルトにかけてお召し上がりください。もちろん、トーストにも。

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【ジャムキッチン】上品で穏やかな味わい！ブルーベリージャム　200g

国産のブルーベリーと北海道産のてんさいグラニュー糖だけでじっくり炊き上げました。甘さも控えめですがブルーベリーのやさしい風味を感じます。甘さ控えめなのに、酸味はほとんど感じませんよ。レモンも使わず、ブルーベリーの風味をそのまま。ブルーベリーは島根県や、北海道の他、生産者からもらっていますが、どの農園さんもすべて農薬や化学肥料を使わずに、栽培された方々はかりです。愛媛県産のブルーベリージャムと比較しますと、ジャムキッチンキウイジャムのほうが、穏やかな味わいで、少し柔らかめです。愛媛県産ブルーベリージャムは、しっかり固めに炊き上げてて、レモン果汁も少しいれて作っています。しっかり固めがいい方は、愛媛県産ブルーベリージャム。穏やかな風味がお好みの方は、ジャムキッチンブルーベリージャムを！ ※今の時期だけ、今年とれたての北海道の藤垣さんが作ったブルーベリーで作っています！

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ALL国産ジャム詰合せ　Sサイズ2本セット【ギフト箱入り】

ジャムキッチンいちごジャム(国産)120g、ジャムキッチン キウイジャム(国産)120g

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ALL国産ジャム詰合せ　Sサイズ2本セット【ギフト箱入り】

ジャムキッチンいちごジャム(国産)120g、ブラッドオレンジマーマレード(大分県産、愛媛県産)125g　　※(　)内の産地は主原料の産地です。

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紅白ジャムセット【ギフト箱入り】

内容、あまおういちごジャム１４０ｇ、ブラッドオレンジマーマレード１４０ｇ　各1本

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大人の渋さ！アロニアジャム　アントシアニンの渋さ！がおいしい！実がゴロゴロ。

北海道で、農薬や化学肥料を使わずに、育てたアロニア。ポリフェノールの一種のアントシアニンからくる渋みが特徴の果実。ジャムにしても、しっかり渋さのある仕上がり。実とシロップ状の部分のような出来上がりです。炭酸で４～５倍に割ってドリンクが一番のおすすめ！ヨーグルトにもぴったり。よく焼いたトーストにもいいんですけど、実がしっかりなので、ゴロゴロこぼれるかも！

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信州小布施産栗のジャム

すごく贅沢な逸品が出来ました！栗と言えば、丹波か小布施かという、そんな小布施で栽培された栗をジャムにしました。品種的にも、ほぼ銀寄で作りました。栗の場合は、一部、いっしょに落下してたら、違う品種も混ざることもありますが。 濃厚な栗の味に甘さを加えて、より濃厚に仕上げたくて、上品だけど、甘くて濃厚なジャムになりました！これは、贅沢ですよ！２０２２年9月以降に収穫？（拾った？）栗で作りました！栗の場合は、収穫というよりも、栗拾いですもんね。

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甘酸っぱい安曇野さくらんぼのジャム２０２４　１９０ｇ

毎年販売してるさくらんぼジャムは紅さやかなどで作ってて、甘くて濃厚な感じですが、今年、初めて作ってみた安曇野産のサワーチェリーで作ったジャム。生で食べるとびっくりするぐらい酸っぱいさくらんぼを、じっくり炊きこんでジャムに。甘酸っぱいジャムに仕上げました。今までのさくらんぼジャムとは、全く違う感じに仕上がりました。