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ブラッドオレンジジュース２０２４　１８０ｍｌ

愛媛県のブラッドオレンジをそのまま絞って、瓶詰めしました。砂糖もなにも加えていませんので、酸味もありますが、とっても甘いです。自然の味そのままです。ですから、1ケース買っていただいても、1本づつ味が違いかもしれません。もちろん果物の1個づつが糖度も味も違うように、そのままなので、少し違います。２０２４年２月に入荷したブラッドオレンジを搾りました！

とっても甘くて旨みたっぷりの国産ブラッドオレンジのジュースです。色は、ネーブルオレンジと同じぐらいです。ブラッドオレンジなのですが、加熱殺菌しているのと、個体によっては、全然果汁が赤くないのもあって、全体としてはネーブルと同じぐらいの色と思ってください。たまに、赤いのもあります。

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ピーチパインジャム 200g【沖縄県産のピーチパインを使用】

沖縄県産ピーチパインのジャムです。
淡い黄色が美しく、蓋を開けるとパインの良い香りがします。
ピーチパインは、名前の通り、ほんのり桃の香りがするパイナップルです。独特な芳香とバランスのよい酸味、甘味がクセになります。
柔らかいジャムなのでヨーグルトのトッピングにオススメ。カクテルにしてもフルーティーな味と香りが楽しめます。

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バレンシアオレンジマーマレード　200g

爽やかな感じで、穏やかなマーマレードです。バレンシアオレンジは夏に収穫できるオレンジなんですが、なんとなく、夏のオレンジの味って感じを醸し出しています！ ユーチューブでも説明動画をアップしてますので、よかったら、ご覧ください！ https://www.youtube.com/watch?v=nq98K3RcCYA

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そのままデザートでも！皮ごとりんごジャム

皮ごとりんごジャムは、「本当に皮入っているの？」とお客さまがビックリされるほどなめらかなんです。すり下ろしたりんごをそのまま食べているような、りんごの甘さと爽やかさを感じるジューシーなジャムです。お砂糖は控えめですので、糖度は低めです！ 皮を含めた“りんごそのままの味”を味わっていただきたいので、皮ごと丸ごと使ってジャムにしました。その時熟している美味しいりんごをより分けるので、品種は決まっていません。同じ皮ごとりんごジャムでも、ピンク色がかっていたり、クリーム色だったりと色や風味に違いがあります。りんごの爽やかな甘さとみずみずしさを感じる皮ごとりんごジャムは、トーストはもちろん、ヨーグルトにもよく合います。トーストならよく焼いていただいて、ヨーグルトは生乳100％がおすすめです( ^ω^ )ちなみに、メルカートピッコロの中の人は、上からスプーン一杯の“大人のシロップ(キャラメル)”を追いジャムします。ちょっとビターなシロップが、とっても美味しいんです。 You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=2-daB_NH1Tk

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とよみつ姫いちじくのジャム　200g

珍しいいちじくジャムです。よく炊き込んでトロトロになったいちじくがそのまま入っています。色や種のツブツブした食感はイチゴジャムに似ていますが、味は全然違います。やや甘さ控えめで、柔らかくてやさしい味。レモンの酸味がいちじくの清涼感を引き立てています。愛媛県産いちじくジャムと比べますと、いちじくっぽくて実が残り気味なのがとよみつ姫、上品でまろやかなのが、愛媛県産いちじくジャムです。

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オレンジ色の野菜ジャム　200g

にんじんを使ったジャムです。
レモン果汁で炊くことでにんじん特有の臭みがきえ、にんじん嫌いなお子様にも食べやすい仕上がりになってます。

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長野県産あんずのジャム　200g

あんずはジャムのためのような果物ですね。加熱するとうまみたっぷりで甘酸っぱいとろけるジャムに仕上がります。香りと風味がなんとも言えない美味しさですね。長野県松代町東条のあんずです！ ユーチューブでも商品説明がご覧になれます！https://www.youtube.com/watch?v=zZJXcEXcSPo

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しらぬいマーマレード２０２４　200g

しらぬいのおいしさをそのまま凝縮した感じに仕上げました。皮は苦みもありますが、甘くて濃厚な味わいです。とっても贅沢な気分になります。２０２４年２月以降に入荷したしらぬいで作りました！

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ブラムリー(青りんご)ジャム　200g

突然ですが、ブラムリーという青りんごをお客さま方はご存知でしょうか。ブラムリーの原産はイギリス。200年以上も前から続いている伝統のある品種です。用途は様々、肉料理にパイやピザ、クランブルやソースとしてなど幅広く使用されていて、イギリスではとてもポピュラーな存在なんですよね。私たちのジャムになるブラムリーは、長野県小布施町産です。なんと、イギリスの王立園芸協会から正式に穂木を譲り受けて、日本で唯一ここ小布施町だけが、由緒正しいブラムリー（王立園芸協会から譲り受けてる ので由緒正しいと私が勝手に言ってます！）を栽培しています。見た目は写真の ような、どちらかというと梨に似てるデコボコした平たい青りんご。生のままか じってみると…(_ _；) 実は、ブラムリーはクッキングアップルと言われていて、加熱することで美味し くなるので生食には向きません。かなり酸味が強く渋いため、生では食べない方 がいい代物です。でも、熱を加えると、果肉がとろりととろけて、旨味も出て、 途端に美味しくなります♪銅鍋でコトコト炊いていくと、甘酸っぱくて、りんご の清々しさも感じられ、とっても美味しいジャムになるんです！この旨みは他の りんごジャムではなかなか味わえない美味しさです。ブラムリーの収穫時期は、 赤いりんごより少し早めな8月。イギリスが原産なだけあって、食パンならイギリス食パンによく合います。耳をカリッとするくらいまでトーストしていただいたら、ブラムリーの甘酸っぱさが活きて、とっても美味しい！ちょっと作る余裕がないけどブラムリージャムを美味しく食べたい(*'∀'人)というお客さまには、アメリカンマフィンがおすすめです。カリカリめに焼いていただいて(焦げないようにご注意ください)、ブラムリーを添えて召しあがってみてください！ You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=LFGbkGcMqDE

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すもも(プラム)ジャム 200g

甘酸っぱくて、香りがいいです。栄養価も高く、ジャムとしてパンに塗ったり、レアチーズケーキやヨーグルト、バニラアイスのトッピングにも。

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アップルジンジャージャム【国産りんご＆黄金生姜】

りんごも生姜もたーっぷり！りんごの甘みと、キリッとした生姜がベストマッチな組み合わせです。冬に人気の生姜は、国産の黄金(こがね)生姜を使用。黄金生姜は、ピリリとした辛みが特徴で、風味がよくて繊維が少ないので食べやすい生姜です。合わせたりんごは、皮ごと使っています。 フタを開けると、甘くてフルーティーなりんごの甘い香りがするんです。口にいれると、りんごの甘みが強めかな？とはじめは感じるかもしれませんが、後から黄金生姜のピリリとした美味しさが。これはもう、よく焼いたトーストがピッタリですね！今日は少し寒くて元気が足りないなーという日の朝食に、トーストにたっぷりとアップルジンジャーを乗せて。夜のリラックスタイムには、お湯を注いでホットドリンクにしても。りんごの甘い香りと、口に拡がるみずみずしさ、そして黄金生姜の旨みたっぷりな辛さがクセになります( ´ー`)生姜だけだとピリッとして刺激が強いな...と思われていた方にも、りんごの優しい甘さが加わって食べやすくなっています♪材料は全て国産、りんご・黄金生姜・レモン果汁・てんさいグラニュー糖だけですので、安心してお召し上がりいただけます。素材そのものの味を楽しんでいただけるホンモノのアップルジンジャーです♪詳しくはスタッフがご案内させていただきますので、お気軽にお声がけくださいませ。

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ブラッドオレンジマーマレード２０２４【一番人気】

愛媛県産ブラッドオレンジで作ったマーマレードです。濃厚でコクのある甘さ、甘さとまろやかさ、後味の酸味、そしてマーマレードらしい皮の少しの苦味が非常にバランスのよく仕上がっています。
ブラッドオレンジはその名のとおり、血のような色の果をしたオレンジです。温暖なイタリアが原産で、日本ではまだまだ作られる場所が少なく、国産のものはとても貴重です。その貴重な国産ブラッドオレンジを贅沢に炊き上げました。果汁もたっぷり入れて、ゆるめの仕上がりにしています。
とても味の濃いジャムなので、シフォンケーキやチーズケーキなど製菓材料としてもオススメです。だんとつの一番人気です！まずはこのマーマレードからぜひ！！今年も新物に変わりました！２０２４年１月以降に入荷したブラッドオレンジで作りました。 You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=KbEZknyaSso

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今シーズン採れたて！まるでスイーツ！紫芋ジャム！

兵庫県神戸市の五島農園が作った、有機栽培のむらさき芋を使っています。そのまま冷やしてデザートにも、パンにも、お餅にも合います。

兵庫県の有機栽培の農家、五島さんが作る紫芋。旨味たっぷりで、お砂糖を入れて炊いていくと、上品で奥深い濃厚な味わいに仕上がりました。よく焼いたトーストに。お餅にも最適です。こってりしてそうですが、濃厚なのに、たべやすくて、１瓶がすぐなくなってしまいます！２０２３年１１月以降に入荷したお芋で作ってます。

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レモン薫る和梨のジャム200g

レモンの風味がいい感じの和梨のジャムです。何年も梨ジャムを作ってきてますが、ようやくたどり着いた感じです！よく焼いたトーストにたっぷりつけてお召し上がりください！梨ジャムって結構珍しいですよね。

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ミックスベリージャム　200g

国産のいちごをじっくり炊き上げて、レモン果汁の代わりに、貴重な国産のブルーベリーを入れました。いちごジャムにほんのりブルーベリーの風味がとっても上品な仕上がりです。