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しらぬいマーマレード　200g

しらぬいのおいしさをそのまま凝縮した感じに仕上げました。皮は苦みもありますが、甘くて濃厚な味わいです。とっても贅沢な気分になります。

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ゆず茶【愛媛県産の柚子を使用】200g

ゆずが苦手なかたでもこれは大丈夫だと思いますよ。甘さは控えめで、アイスティーに入れるのもおすすめです。もちろんパンに塗ってマーマレードとしてもご使用いただけます。
ゆずの産地、四国の西予(せいよ)市で作っています。4〜5倍にお湯、お水、炭酸水などで割ってお召し上がりください。ヨーグルトソースとしても、アイスクリームにも。鶏の照り焼きなどの味付けにも最適。

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しょうが茶【高知県産の生姜を使用】200g

たっぷりの高知県産の土生姜を愛媛県産のレモンとダイダイで炊きあげているので、とっても飲みやすいです。砂糖は北海道産のてんさいグラニュー糖、はちみつは大阪産と北海道産です。お湯で割っても、お水で割っても、炭酸水で割っても最高です。約4〜5倍に割ってください。スライスした生姜がそのまま入っています。レモン＆しょうが茶に比べるとまろやかです。飲みやすい仕上がりです。辛いめがお好みの方は、レモン＆しょうが茶をどうぞ。

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ブラムリー(青りんご)ジャム　200g

突然ですが、ブラムリーという青りんごをお客さま方はご存知でしょうか。ブラムリーの原産はイギリス。200年以上も前から続いている伝統のある品種です。用途は様々、肉料理にパイやピザ、クランブルやソースとしてなど幅広く使用されていて、イギリスではとてもポピュラーな存在なんですよね。私たちのジャムになるブラムリーは、長野県小布施町産です。なんと、イギリスの王立園芸協会から正式に穂木を譲り受けて、日本で唯一ここ小布施町だけが、由緒正しいブラムリー（王立園芸協会から譲り受けてる ので由緒正しいと私が勝手に言ってます！）を栽培しています。見た目は写真の ような、どちらかというと梨に似てるデコボコした平たい青りんご。生のままか じってみると…(_ _；) 実は、ブラムリーはクッキングアップルと言われていて、加熱することで美味し くなるので生食には向きません。かなり酸味が強く渋いため、生では食べない方 がいい代物です。でも、熱を加えると、果肉がとろりととろけて、旨味も出て、 途端に美味しくなります♪銅鍋でコトコト炊いていくと、甘酸っぱくて、りんご の清々しさも感じられ、とっても美味しいジャムになるんです！この旨みは他の りんごジャムではなかなか味わえない美味しさです。ブラムリーの収穫時期は、 赤いりんごより少し早めな8月。イギリスが原産なだけあって、食パンならイギリス食パンによく合います。耳をカリッとするくらいまでトーストしていただいたら、ブラムリーの甘酸っぱさが活きて、とっても美味しい！ちょっと作る余裕がないけどブラムリージャムを美味しく食べたい(*'∀'人)というお客さまには、アメリカンマフィンがおすすめです。カリカリめに焼いていただいて(焦げないようにご注意ください)、ブラムリーを添えて召しあがってみてください！ You Tubeにも動画で紹介しています。ぜひアクセスしてみてください。 https://www.youtube.com/watch?v=LFGbkGcMqDE

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うめジャム【愛媛県産の梅を使用】200g

透き通るような唐茶色が美しい逸品。梅らしい酸っぱさの中にしっかりと甘みがあり、上品な味わいです。梅干しの感じはなく、むしろあんずに近いです。梅も杏も同じバラ科サクラ属の植物なので、味わいも似るのでしょうか。パン塗る以外に、お料理に使うのもオススメです。

発売当初はもっとさらっとしたフルーツソースのような感じでした。その後改良を重ねましてねっとりとしたジャムになりました。
2007年登場。

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すもも(プラム)ジャム 200g

甘酸っぱくて、香りがいいです。栄養価も高く、ジャムとしてパンに塗ったり、レアチーズケーキやヨーグルト、バニラアイスのトッピングにも。

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アップルジンジャージャム【国産りんご＆黄金生姜】

りんごも生姜もたーっぷり！りんごの甘みと、キリッとした生姜がベストマッチな組み合わせです。冬に人気の生姜は、国産の黄金(こがね)生姜を使用。黄金生姜は、ピリリとした辛みが特徴で、風味がよくて繊維が少ないので食べやすい生姜です。合わせたりんごは、皮ごと使っています。 フタを開けると、甘くてフルーティーなりんごの甘い香りがするんです。口にいれると、りんごの甘みが強めかな？とはじめは感じるかもしれませんが、後から黄金生姜のピリリとした美味しさが。これはもう、よく焼いたトーストがピッタリですね！今日は少し寒くて元気が足りないなーという日の朝食に、トーストにたっぷりとアップルジンジャーを乗せて。夜のリラックスタイムには、お湯を注いでホットドリンクにしても。りんごの甘い香りと、口に拡がるみずみずしさ、そして黄金生姜の旨みたっぷりな辛さがクセになります( ´ー`)生姜だけだとピリッとして刺激が強いな...と思われていた方にも、りんごの優しい甘さが加わって食べやすくなっています♪材料は全て国産、りんご・黄金生姜・レモン果汁・てんさいグラニュー糖だけですので、安心してお召し上がりいただけます。素材そのものの味を楽しんでいただけるホンモノのアップルジンジャーです♪詳しくはスタッフがご案内させていただきますので、お気軽にお声がけくださいませ。

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まるでスイーツ！紫芋ジャム！

兵庫県神戸市の五島農園が作った、有機栽培のむらさき芋を使っています。そのまま冷やしてデザートにも、パンにも、お餅にも合います。

兵庫県の有機栽培の農家、五島さんが作る紫芋。旨味たっぷりで、お砂糖を入れて炊いていくと、上品で奥深い濃厚な味わいに仕上がりました。よく焼いたトーストに。お餅にも最適です。こってりしてそうですが、濃厚なのに、たべやすくて、１瓶がすぐなくなってしまいます！２０２３年１１月以降に入荷したお芋で作ってます。

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レモン薫る和梨のジャム200g

レモンの風味がいい感じの和梨のジャムです。何年も梨ジャムを作ってきてますが、ようやくたどり着いた感じです！よく焼いたトーストにたっぷりつけてお召し上がりください！梨ジャムって結構珍しいですよね。

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ミックスベリージャム　200g

国産のいちごをじっくり炊き上げて、レモン果汁の代わりに、貴重な国産のブルーベリーを入れました。いちごジャムにほんのりブルーベリーの風味がとっても上品な仕上がりです。

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北海道産プルーンのジャム 200g

北海道産のプルーンを使ったジャムです。粒をそのまま、皮ごとトロリと炊き込んでいます。濃厚な甘さと香りが特徴。ヨーグルトやケーキのトッピングなどにも使いやすいタイプです。冷やしてそのままデザートとして食べてもオススメです。

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しおやももジャム【飛騨高山のしおやももを使用】200g

飛騨高山の塩屋地区でしか栽培されていない「しおやもも」。生産量もとても少ないので、地元でもなかなか販売されていないすももです。そんなしおやももを使って贅沢にジャムを作りました。ウチでは大人気のジャムです。とっても貴重なしおやももを甘酸っぱいジャムに仕上げました。たぶん他にはない味わいです。トーストに、ヨーグルトに、そして炭酸で割ってドリンクにしてもとってもおいしいです！果汁感がとても美味しいので、とても柔らかく仕上げております。スプーンでお召し上がりください。２０２４年7月以降に収穫した新物で登場です！今年は、現地に行ってきましたので、インスタに動画も上げてます！ ユーチューブでも説明動画をアップしてますので、ぜひご覧ください！ https://www.youtube.com/watch?v=MOn0ZiqSW7k

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みかんジャム【四国のみかんを使用】200g

鮮やかな黄金色です。とろとろに炊き上げました。優しく控えめな甘さが特徴、パンやヨーグルトはもちろん、アイスクリーム、ケーキなどとも相性バツグンです。フルーツソースとしてサラダに添えるなど、料理にもオススメです。


2005年に登場。

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紅の夢りんごジャム

〜赤いりんごジャム〜 紅の夢(くれないのゆめ)は、2010年に品種登録された、比較的新しい品種のりんごです。このりんごの最大の特徴は果肉の色。皮が真っ赤なりんごはよく見かけますが、紅の夢は写真のように、果肉にも赤い色が入っているのです！そのため、炊くとこんなにキレイな色のジャムができあがります。こんなにキレイな色ですが、材料は、紅の夢りんご(青森県産)・てんさいグラニュー糖(北海道産)・レモン果汁(国産)だけ。ペクチンなどはもちろん、この3点の他には一切なにも使っていません。赤い果肉のりんご自体はこれまでにもありましたが、果肉の赤いりんごは渋さが勝ってしまい、食用には向いていませんでした。1981年に弘前大学がはじめたりんごの育種プロジェクトの研究の中で、偶然が重なって生まれたのが、この紅の夢です。交配親が紅玉のためか、お味はしっかりした酸味を持っていますが、赤い果肉のりんごに見られる渋さはなく、生でも食べられるりんごです(酸っぱいですけどね) 偶然に誕生したりんごが奇跡のような味で、周囲からは神さまからの贈りもの。と呼ばれているそうです。地元の方々が、どれだけ大切にしているかがわかりますね(*´∀｀*) さらに年々改良されて、りんごの甘味が増してより美味しくなっています。今回、この紅の夢の美味しい酸味を生かして、丁寧にジャムに仕上げたら、甘酸っぱくてとっても美味しいりんごジャムになりました♪ちなみに、この赤色は、天然の赤色色素ポリフェノールの一種であるアントシアニンだそうです。アントシアニンには抗酸化作用があり、体に良いということは、恐らく皆さまご存知ですね！りんごの皮の赤い部分はもちろんそうですが、紅の夢は果肉まで赤いので、ということは…言わずもがなです。メルカートピッコロのスタッフとしては、やっぱりこのお色をまずは愛でてからお召し上がりいただきたい(^ ^) プレーンヨーグルトの上にちょこんと乗せて、この赤と白のコントラストを楽しんでみてください！気分も楽しくなって、美味しいものを食べるのがより楽しみになるはずです♪それから、この紅の夢の美味しさを堪能していただけたら、メルカートピッコロの中の人としては、もう最高です！このお味は、トーストとの相性ももちろんバッチリ。とっても美味しいので、ペロリと食べてしまいますよ。甘いだけでも、酸っぱいだけでもないバランス感はジャムが好きな皆さまにピッタリです。まだまだ貴重なりんごなので、市場でお目にかかる機会は滅多にないと思います。偶然から生まれた奇跡のりんごの美味しさ、一度体験してみてください。写真よりも実物のお色の方がキレイです！

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れもん&しょうが茶 200g　檸檬香

国産のレモン果汁と、国産の黄金生姜で炊き上げました。レモンの風味にしょうがの辛さがとてもよく合います。ピリッと黄金生姜の辛みと、レモンの爽やかな酸味がとってもいい感じです。4〜5倍にお湯で割ったり、お水や炭酸水で割ってください。焼酎にも合います。